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腊肉炒芥蓝

腊肉炒芥蓝
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色泽清新，咸香爽口。芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿。

用料

腊肉 50克
芥蓝梗 300克
食用油 30克
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙
红辣椒 1个

做法

1 芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片
2 锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可

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