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蜜红豆

蜜红豆
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用料

红豆 250克
白糖 125克

做法

1 红豆加水泡12个小时
2 倒掉泡的水，重新加水，水量与泡发的红豆大概1：1。大火煮开，小火煮20分钟，关火静置一晚上，再开火煮10多分钟
3 漏掉多余的水，加入白糖，搅拌均匀
4 继续用中火煮十分钟，收干汤汁即可了

小贴士

TIPS：
1、红豆泡得时间长，煮的时间就短，环保；
2、煮开后20分钟再关火静置，再继续开火煮，这样煮出来的红豆不易烂，但很酥软，保持了原形。

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