甜沫

甜沫
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用料

小米 适量
花生米 适量
红豆 适量
油豆皮 适量
粉条 适量
菠菜 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
适量
白胡椒粉 适量
适量
适量
适量

做法

1 将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净,用水泡两小时。
甜沫的做法 步骤1
2 将泡发的花生米、红豆煮熟,捞出沥水。
甜沫的做法 步骤2
3 菠菜洗净,入沸水焯烫去除草酸,捞出攥干水分。
甜沫的做法 步骤3
4 油豆皮撕成小块,粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。
甜沫的做法 步骤4
5 泡好的小米加入加水磨成水糊。
甜沫的做法 步骤5
6 锅中火上油烧热,下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
甜沫的做法 步骤6
7 锅内放水、料盒大火煮沸。
甜沫的做法 步骤7
8 稍煮后捞出料盒,再放菠菜、粉条、红豆、花生米,水沸后立即倒入小米糊,边倒边搅。
甜沫的做法 步骤8
9 盖盖煮约15分钟,把炸好的油豆皮倒入锅内,用勺搅动。
甜沫的做法 步骤9
10 片刻,调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。
甜沫的做法 步骤10

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