筋头巴脑
半真半假半迷糊°做法
1 市场有卖煮熟的筋头巴脑，一般属于清真食品。
买回来切成小块，焯水控干
2 把主要调料干辣椒和姜切好
3 热锅凉油，待油热后将干辣椒和姜炒出香味，倒入焯过水的筋头巴脑，翻炒，陆续倒入料酒、生抽，以及其他调料
姜和料酒可以去腥
4 颜色有些惨淡，加入了适量的老抽上色
加入适量开水（没过主料即可），换中火烧煮20分钟
5 西红柿切块
6 西芹切块。
最好有青辣椒也切成小块，但今天没有准备
7 待锅内的汤汁剩少许的时候加入切好的西芹、西红柿、青辣椒
8 出锅前加入香菜，家中没备，所以放了葱花
9 一碗香喷喷，很有嚼头的筋头巴脑就做成了。。。
评论