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上汤芦笋

上汤芦笋
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口味清淡，汤鲜笋脆。芦笋汆水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。

用料

芦笋 400克
咸鸭蛋 1个
皮蛋 1个
青辣椒 1个
红辣椒 1个
大蒜 1瓣
高汤 1大匙
料酒 1小匙
精盐 0.5小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈
2 将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可

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