栗子羊肉

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清香甜润，美味可口。用胡萝卜和白萝卜可以去掉羊肉的臊味。

用料

羊肉 350克

栗子罐头 1听

胡萝卜 20克

白萝卜 20克

油菜 10克

大葱 1根

生姜 1小块

桂皮适量

大料适量

淀粉适量

食用油 30克

香油 1小匙

酱油 1大匙

料酒 1大匙

白糖 0.5小匙

味精 0.5小匙

1 胡萝卜、白萝卜洗净切块；油菜洗净；葱洗净切段，姜洗净切末；羊肉洗净切块，放入沸水中烫约1 分钟，捞起洗净沥干

2 往锅里放油，加葱段、姜末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水，开小火焖煮约一个半小时，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火焖煮2分钟，放入油菜，淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可