豆豉剁椒炒凉粉
在纵多的小吃中，最爱吃的莫过于凉粉了，凉粉的做法有很多种，最基本的做法就是炒和凉拌，做法不同，味道口感也有差别，但是都一样的美味哦！胃口不好的时候吃上一碗，保证让你胃口大开~
好家厨房用料
豌豆淀粉 100克
水 450克
剁椒 适量
豆豉 适量
葱花 适量
蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
做法
1 先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀
2 锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅
3 搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时
4 将冷藏后的凉粉取出
5 把凉粉切成小块
6 葱蒜、和豆豉备好
7 剁椒也备好
8 油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味
9 然后也将凉粉倒进锅里翻炒
10 凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色
11 最后放盐和葱花起锅即成
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