武汉糍粑鱼
小鱼儿做法
1 鱼肉切骨牌块儿
2 葱切段，辣椒剪成段
3 鱼肉与配料放入大碗
4 加入20ml生抽
5 将鱼肉和配料搅拌均匀
6 将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋
7 用保鲜膜裹紧密封
8 放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃
9 冷冻室的鱼室温解冻
10 将调料剥下来放在小碗中待用
11 油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄
12 煎到两面金黄后捞出
13 余下的油烧热，加入调料炒香
14 烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上
小贴士
1.鱼块的冷冻一般来说7天就够了，不过时间越长越好，我这个大概是冷冻了20多天，味道要比冷冻7天的好吃很多，味道和口感都不一样。 2.可随个人喜欢选择鲤鱼或者草鱼，或者其他肉比较多的鱼。 3.如果嘴馋急着吃的话，也可以腌制2个小时之后煎制，不过味道一定会差很多。 4.腌鱼的配料可以随个人喜好添加或者减少。 5.鱼块煎好之后可以直接使用，步骤可以省略。
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