fresh spring roll柬式春卷

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去柬埔寨上烹饪课学到的其中一道菜。重头戏是酱汁。

用料

生菜

春卷皮（米皮）

黄瓜

胡萝卜

豌豆

豆芽菜

虾仁

糖 1勺

姜 1

蒜 2瓣

小洋葱 1

柠檬汁

鸡精 1勺

甜椒 1/2

蚝油

1 先做酱汁：把胡萝卜磨细丝，姜蒜洋葱甜椒切末，加入糖，鸡精，放入锅中，加一勺水，至出味浓稠。关火，待凉后加入柠檬汁。

2 过水：黄瓜（切条状），豆芽菜，豌豆，胡萝卜（切条状），虾仁。

3 锅放适量橄榄油，糖，蚝油，黑胡椒，放虾仁炒到入味。

4 米纸淘宝可以找到。越南产的。safoco之类的名字。温水浸湿后即可开始卷了～