猪肉白菜炖粉条
烟火房用料
猪五花肉
土豆粉条
大白菜
大葱
姜
蒜
八角
花椒
小茴香
酱油
白糖
绍酒
做法
1 五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块
2 大白菜洗净切块
3 土豆粉条提前用温水泡软
4 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用
5 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
6 烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒
7 烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白
8 加入酱油盐、白糖调味
9 捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉
10 放入粉条子炖5分钟
11 加入切好的白菜炖3分钟
12 放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
评论