木耳炒肉片
黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺的作用。此外，黑木耳中的胶质还能促使消化道内残留的杂质排出体外。
芝麻开门用料
泡发的干木耳 适量
新鲜猪肉 适量
小粉 适量
胡椒粉 适量
食盐 适量
味精 适量
做法
1 主料：新鲜猪肉一块
2 鲜肉洗净切成肉片备用。
3 将肉片放在碗中，加入适量的胡椒粉、味精、食盐。
4 搅拌均匀后腌制10-15分钟。
5 再加入1-2调羹的小粉。
6 让肉片均匀地裹上小粉备用。
7 泡发的干木耳适量，去根洗干净。
8 木耳切成条备用。
9 锅中烧热先放入肥肉翻炒爆香。
10 肥肉翻炒至出油变小放入肉片。
11 肉片翻炒变色。
12 肉片炒至八九成熟即可沥油出锅。
13 锅中剩少许油即可，多余的油倒出盛在碗中。
14 放入切好的木耳翻炒。
15 接着放入炒过的肉片稍翻炒。
16 加入少许的清水盖上锅盖焖5-8分钟。
17 稍调味即可出锅。
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