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花雕冰糖黑毛猪肘

花雕冰糖黑毛猪肘
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肘子可能很多人分不清楚，我用简单的一句话概括一下：前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.

用料

黑毛猪前肘 适量
姜片 适量
冰糖 适量
老抽 适量
标签 热菜 咸鲜 烧 一小时 普通

做法

1 黑毛猪洗净。
花雕冰糖黑毛猪肘的做法 步骤1
2 冷水下锅，焯水。
花雕冰糖黑毛猪肘的做法 步骤2
3 焯水之后冲洗干净放入锅中。
花雕冰糖黑毛猪肘的做法 步骤3
4 倒入五分之一瓶花雕酒。
花雕冰糖黑毛猪肘的做法 步骤4
5 倒入适量的老抽。
花雕冰糖黑毛猪肘的做法 步骤5
6 在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。
花雕冰糖黑毛猪肘的做法 步骤6

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