京酱肉丝
chan用料
猪里脊肉 半斤
生抽 两汤勺
料酒 一汤勺
甜面酱 两汤勺
王致和干黄酱 一汤勺
白糖 20克
葱白 适量
淀粉 适量
做法
1 将里脊肉切成丝，放入碗内，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆
2 葱白切细丝装盘备用
3 炒锅上火，热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时取出放在盘中备用
4 将干黄酱用水化开，放入甜面酱、白糖调成酱汁
5 炒锅上火放油，油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可
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