京酱肉丝

京酱肉丝
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用料

猪里脊肉 半斤
生抽 两汤勺
料酒 一汤勺
甜面酱 两汤勺
王致和干黄酱 一汤勺
白糖 20克
葱白 适量
淀粉 适量

做法

1 将里脊肉切成丝,放入碗内,加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆
2 葱白切细丝装盘备用
3 炒锅上火,热锅凉油将肉丝放入炒散,七成熟时取出放在盘中备用
4 将干黄酱用水化开,放入甜面酱、白糖调成酱汁
5 炒锅上火放油,油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠,放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可

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