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剁椒鱼头

剁椒鱼头
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用料

鱼头 一个
剁椒 半碗
姜蒜末 适量
葱末 适量
蒸鱼豉油 1勺
标签 热菜 中辣 蒸 廿分钟 简单

做法

1 鱼头洗净后，用料酒，盐涂抹全身，腌制半个小时。
剁椒鱼头的做法 步骤1
2 准备好蒜，姜和葱。
剁椒鱼头的做法 步骤2
3 姜切成丝，葱白切成段。葱叶切成末。
剁椒鱼头的做法 步骤3
4 将姜片和蒜切成末，加入到剁椒里，再加2勺蒸鱼豉油，拌匀。
剁椒鱼头的做法 步骤4
5 拌匀备用。
剁椒鱼头的做法 步骤5
6 盘子底部铺上葱白段和姜丝。
剁椒鱼头的做法 步骤6
7 将鱼头在清水下冲洗干净以后，放在盘子上。
剁椒鱼头的做法 步骤7
8 把剁椒铺在鱼头上面。
剁椒鱼头的做法 步骤8
9 蒸锅里水开后，放入鱼头。
剁椒鱼头的做法 步骤9
10 盖上盖子大火蒸5,6分钟，转中小火蒸4,5分钟。
剁椒鱼头的做法 步骤10
11 揭开盖子，撒上葱花。
剁椒鱼头的做法 步骤11
12 锅里放适量的油，烧到8成热。
剁椒鱼头的做法 步骤12
13 将油倒到鱼头上，即可。
剁椒鱼头的做法 步骤13

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