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秧草咸肉河蚌

秧草咸肉河蚌
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TAMTAM

用料

河蚌肉 1000克
秧草 200克
咸肉 60克
豆油 1勺
猪油 1勺
葱姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
标签 热菜 咸鲜 烧 一小时 普通

做法

1 选用鲜活的河蚌。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤1
2 新鲜的草头。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤2
3 河蚌取肉，去除两边的鳃叶。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤3
4 切成条。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤4
5 入开水锅中汆一下。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤5
6 锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤6
7 切几片咸肉。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤7
8 锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤8
9 倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤9
10 出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤10
11 烧好的秧草河蚌，鲜香味美。
秧草咸肉河蚌的做法 步骤11

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