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草莓奶油蛋白戚风卷

草莓奶油蛋白戚风卷
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用料

低粉 120克
安佳淡奶油
草莓
蛋白 7个
柠檬汁 几滴
岩盐 2克
细砂糖 80克
自制香草糖

做法

1 蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤1
2 分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤2
3 筛入低粉拌匀
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤3
4 倒入烤盘，抹平表面
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤4
5 中下层，170度20分钟
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤5
6 等蛋糕温热状态抹上鲜奶油
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤6
7 放草莓碎
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤7
8 卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤8
9 切片食用
草莓奶油蛋白戚风卷的做法 步骤9

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