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南瓜轻乳酪蛋糕

南瓜轻乳酪蛋糕
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用料

奶油奶酪 80g
低粉 50g
黄油 40g
南瓜泥 50g
牛奶 150g
鸡蛋 3个
细砂糖 60g
白醋 N滴

做法

1 奶油奶酪加牛奶隔热水搅打均匀
2 将蛋黄与橄榄油混合均匀倒入1中
3 南瓜切薄片，用微波炉叮熟后放入保鲜袋内压成泥，拌入2中
4 筛入低粉，翻拌均匀
5 蛋清滴几滴白醋打成粗泡，然后分次加入细砂糖打成湿性发泡
6 将蛋白糊与蛋黄糊分次翻拌均匀
7 在模子内壁刷一层油（方便脱模），倒入面糊
8 度预热烤箱，145度隔水烘烤80分钟，出炉后趁热脱模，冷藏后食用

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