香烧鸡腿煲
huahuachufang_wb257用料
材料：2人份
鸡腿2根
咖喱粉甜椒粉卡宴胡椒粉
番茄沙司1大勺
丁香2小根
小茴香茴香1小茶勺
香叶2片
新鲜迷迭香1枝
洋葱1个
蒜1瓣
姜2片
葱2根
芹菜100g
红甜椒绿甜椒各半个
新鲜白蘑菇若干
肉汤适量
米今天用的香米 黑米其实用长米会更好1杯
做法
1 部分材料。
2 甜椒切丁，芹菜切丁，葱白切段，葱绿切圈，洋葱一个切成四瓣，蒜切片。
3 米用水泡起来。
4 咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合，抹在鸡腿上。只管多给一点。
5 裹了香料的鸡腿煎到两面金黄，盛出，备用。
6 取煮锅，给少油，将洋葱、葱白、蒜、姜炒香。
7 下入红、绿甜椒、芹菜，炒到蔬菜变软。<br />
加入一大勺番茄沙司，炒开。
8 倒入肉汤，量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态，敞着烧30分钟。
9 白蘑菇洗净，切成合适大小。
10 泡好的米沥水，与白蘑菇一起下入锅里，水开后继续中火煮到米软，约25分钟。
11 中火收收汁。因为给了米的原因，汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味，撒上葱绿和一些芹菜嫩叶，即可。
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