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花胶洋参炖乌鸡

花胶洋参炖乌鸡
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用料

乌鸡 半只
花胶 2个
西洋参片 少许
陈皮 少许
干贝 适量
枸杞子 少许
蜜枣 3枚
黄酒 2匙
生姜 3片
盐 适量

做法

1 花胶用凉水泡1天以上直到变软后，剪成合适的大小。煲汤前在加了姜片和黄酒的滚水中大火滚5分钟左右去腥，捞出沥水备用
2 乌鸡剁块，飞水；其它材料用清水洗干净，除枸杞子外一起放到砂锅里，加水没过食材，大火煮开后转小火炖1个半小时左右
3 最后加入盐和枸杞子，再炖15分钟后即可熄火

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