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花胶洋参炖乌鸡
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生鱼片
用料
乌鸡
半只
花胶
2个
西洋参片
少许
陈皮
少许
干贝
适量
枸杞子
少许
蜜枣
3枚
黄酒
2匙
生姜
3片
盐
适量
做法
1
花胶用凉水泡1天以上直到变软后,剪成合适的大小。煲汤前在加了姜片和黄酒的滚水中大火滚5分钟左右去腥,捞出沥水备用
2
乌鸡剁块,飞水;其它材料用清水洗干净,除枸杞子外一起放到砂锅里,加水没过食材,大火煮开后转小火炖1个半小时左右
3
最后加入盐和枸杞子,再炖15分钟后即可熄火
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