泥鳅白萝卜汤

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妈妈带了点野生泥鳅，就合着家里有萝卜熬个清炖汤喝吧！

用料

泥鳅 9条

萝卜 250克

黑木耳少许

野山椒少许

生姜

盐胡椒鸡精

1 泥鳅是养了好几天的，所以很干净。将泥鳅洗净后，把锅烧热，倒油，直接将泥鳅倒入锅中，飞速盖上锅盖，这个步骤真是很残忍的。泥鳅会不停倒腾啊，一会就没有事了。

2 加入生姜级野山椒放水到锅中，水为食材的二倍多点就好了。熬制40分钟左右，就可以看见汤变成奶黄色。白中透着黄。最后加入盐胡椒和鸡精就可以开动了。

3 吃的时候注意沿着肉啃就好，泥鳅的苦胆是一条线的，吃起来也很方便。