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鲁味红烧茄子

鲁味红烧茄子
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用料

长茄子 一个
青红椒 各半个
蒜瓣 6个
葱姜 适量
香菜 一颗
盐 2克
鸡精 1克
糖 2克
老抽 5克
生抽 10克
醋 2克
水淀粉 10克
香油 少许
标签 鲁菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通

做法

1 准备好所有的食材。
鲁味红烧茄子的做法 步骤1
2 青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
鲁味红烧茄子的做法 步骤2
3 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
鲁味红烧茄子的做法 步骤3
4 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
鲁味红烧茄子的做法 步骤4
5 锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
鲁味红烧茄子的做法 步骤5
6 原锅留少许底油爆香葱姜。
鲁味红烧茄子的做法 步骤6
7 倒入青红椒翻炒均匀
鲁味红烧茄子的做法 步骤7
8 倒入炸好的茄子翻炒。
鲁味红烧茄子的做法 步骤8
9 倒入调好的料汁翻炒均匀。
鲁味红烧茄子的做法 步骤9
10 淋入少许香油。
鲁味红烧茄子的做法 步骤10
11 翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
鲁味红烧茄子的做法 步骤11

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