鹅肝酱烧小土豆

788 浏览 0 收藏

新土豆泻粉含量还未达到最高，口感更清爽。我记得小时候妈妈会连皮蒸熟以后略掰成块儿，用黄酱加点儿小葱拌着吃，土豆味儿浓极了。“渔公渔婆”家有道酱烧小土豆也很好，表面先炸过，烧得软烂酥香又不走形，最好吃的 ...(+展开)

用料

新鲜小土豆 1斤

香菜 1大把

葱末 1撮

姜 3片

甜面酱 5汤勺

鹅肝酱半罐头

盐适量

1 小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干

2 锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截

3 放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可