菜薹鸡柳
米娅厨房用料
鸡精肉 150g
生菜薹 200g
花生油 适量
姜 适量
蚝油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
做法
1 主料：鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。
2 鸡肉切成鸡柳，类似筷头粗细的条状。
3 加料酒和一点点盐腌渍10分钟，然后加水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。
4 菜薹切段。
5 起锅放油，烧至4—5成热时，放入鸡柳滑熟。
6 将滑熟的鸡柳盛出备用。
7 锅留底油，爆香姜末。
8 放入菜薹。
9 炒匀后，加蚝油，开大火，烹入少许水，烧至菜薹断生。
10 放入鸡柳。
11 加盐、味精调味，翻炒均匀。
12 出锅装盘。
评论