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香辣鱼片

香辣鱼片
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今天这款鱼柳，选择了煎的方式，先把鱼片腌制去腥，然后煎熟。调料方面选择了新疆风格的孜然粒和辣椒碎，香辣过瘾，扫饭或者佐酒，都超给力！我选择了肉质超级结实的剑鱼，没有上浆，也可以选择其他洄游鱼类。倘若喜 ...(+展开)

用料

鱼净肉 450g
油
盐
蒜 5瓣
料酒
小葱 3根
孜然粒
辣椒碎

做法

1 鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15min
香辣鱼片的做法 步骤1
2 葱和蒜切碎备用
香辣鱼片的做法 步骤2
3 锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香
香辣鱼片的做法 步骤3
4 把腌好的鱼片沥干水放入锅中
香辣鱼片的做法 步骤4
5 撒入辣椒和盐，翻炒出香味
香辣鱼片的做法 步骤5
6 撒入孜然粒，翻炒出香味
香辣鱼片的做法 步骤6
7 撒入葱花，翻炒均匀
香辣鱼片的做法 步骤7
8 出锅，趁热享用
香辣鱼片的做法 步骤8

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