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皇冠戚风

皇冠戚风
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用料

鲜奶 70g
低粉 80g
蛋黃 5个
细砂糖 10g
葵花籽油 50g(任何无色无味色拉油)
玉米淀粉 10g
蛋白 5个
细砂糖 50g

做法

1 蛋白打至硬性发泡,备用
皇冠戚风的做法 步骤1
2 蛋黄 油 奶用打蛋器打至粗泡
皇冠戚风的做法 步骤2
3 加入糖,筛入低粉玉米淀粉
皇冠戚风的做法 步骤3
4 用打蛋器打均(很快的,几十秒)
皇冠戚风的做法 步骤4
5 分次和蛋白霜切拌均匀,入模.150度45分钟表面金黄即可
皇冠戚风的做法 步骤5

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