菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉
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清爽酸甜,外酥里嫩的肉团,和脆嫩鲜甜的菠萝,酸甜口味的浓郁汤汁,是孩子和女士的最爱。

用料

猪里脊 适量
菠萝 适量
彩椒 适量
洋葱 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
面粉 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
鸡精 适量

做法

1 原料图,菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
菠萝咕噜肉的做法 步骤1
2 猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
菠萝咕噜肉的做法 步骤2
3 淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。
菠萝咕噜肉的做法 步骤3
4 肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。
菠萝咕噜肉的做法 步骤4
5 油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。
菠萝咕噜肉的做法 步骤5
6 炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。
菠萝咕噜肉的做法 步骤6
7 锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。
菠萝咕噜肉的做法 步骤7
8 放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。
菠萝咕噜肉的做法 步骤8
9 肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
菠萝咕噜肉的做法 步骤9

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