酸奶芝士蛋糕?免烤系列
芝麻开门做法
1 将擀碎的消化饼干，与放入微波炉融化的黄油搅拌混合
2 拌均匀后倒入6寸蛋糕模具（我用的是6寸阳极圆模，脱模方便），压实后，放入冰箱冷藏备用
3 将奶油奶酪、幼砂糖放在较大的容器里，隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌成芝士糊
4 吉利片放水中软化，软化后，淋干水
5 将牛奶、淡奶油，隔水加热，将软化后的吉利片放入，搅拌融化
6 分多次，慢慢倒入芝士糊中，倒入过程中搅拌均匀
7 将混合物倒入准备好的蛋糕模中，轻轻地震几下模具，让气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上，尽量时间久些。
8 脱模前用热毛巾敷一下，方便脱模
小贴士
1、6寸蛋糕的用量 2、吉利片要完全融化，隔水在小火上烧一会
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