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咸蛋黄串串虾

咸蛋黄串串虾
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用料

咸蛋黄
虾
盐
葱
姜
料酒
胡椒粉
鸡精
糖 少量

做法

1 将虾清洗干净，去除虾线，剪掉虾须。用剪刀将虾背剪开。用葱、姜、料酒、盐、鸡精、少量的糖腌制15分钟使虾能够充分入味
2 咸蛋黄切碎备用；竹签在沸水锅里煮一下消毒备用
3 用竹签将虾串起来，在虾背处填入咸蛋黄
4 锅里油烧热，将虾串放入油锅中炸至外皮酥脆就可以出锅了

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