奶酪烤加拿大龙虾配小番茄

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虾肉入口爽脆、奶酪拉丝喷香，小番茄口味酸甜醒口

用料

加拿大龙虾

新鲜小番茄

马苏里拉特级嫩滑奶酪丝

小洋葱

苦菊

青柠檬

黄油

浓香淡奶油

细盐

干邑白兰地

欧芹碎

百里香碎

1 加拿大龙虾剔出整肉，整壳，去掉沙包，虾线，切成大块用鲜榨柠檬汁腌渍待用

2 小番茄用淡盐水煮过捞出撒上百里香碎，淋少许干邑白兰地入烤箱上下火150度烤至爆皮

3 锅中放黄油，煸香小洋葱碎放入龙虾肉。加少许淡奶油、细盐，淋少许干邑白兰地酒，加百里香调味

4 龙虾肉放入虾壳里撒上马苏里拉特级细嫩奶酪丝，放入提前预热200度的烤箱上下火烤3分钟，奶酪全部融化拉丝即可，和烤好的小番茄一同装盘，撒欧芹即可