橙汁排骨
至少笑容是真的.做法
1 将排骨切成小块
2 用水清洗干净切好的排骨
3 加入A调料中的1/4小匙盐
4 加入1小匙料酒
5 加入1/4小匙鸡精
6 加入1小匙白糖
7 加入1小匙酱油
8 加入1大匙玉米油、1小匙淀粉，用筷子拌匀。腌制15分钟至入味
9 将橙子榨出汁
10 加入1小匙番茄酱
11 加入1小匙白糖
12 加入1小匙淀粉，将橙汁和调味料拌匀
13 将锅烧热，加入2大匙植物油
14 倒入腌制好的排骨，迅速翻动
15 用锅铲不断翻炒排骨2分钟左右
16 倒入调好的橙汁调味酱
17 转中火，将酱汁慢慢收干
18 酱汁收到浓稠状即可出锅
小贴士
做这道菜要注意的5点： 1、排骨切成小块是为了更快入味，喜欢吃大块的，也可以不用切小块，不过腌制和烹调的时间要相应的廷长。 2、不要用市售的橙汁来代替，市售的橙汁甜味含水份多，而橙汁的含量极少，烹制出来的橙味不够浓郁。 3、盐不要放得太多，这道菜是味道酸甜的，盐多了就显不出酸甜的味了。 4、B调味中的淀粉也不放得太多，让橙汁可以慢慢收干，让橙味渗入排骨中。 5、橙皮可以去掉白色的屑，切成丝，撒在出锅的排骨上，橙味更浓郁。
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