酱萝卜

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非常爽口好吃，自己做干净又新鲜，是下泡饭的好菜，当饭前开胃菜也不错。

用料

白萝卜

砂糖

酱油

鸡精

干辣椒

米醋

麻油

1 萝卜切片，用一小勺盐拌匀腌一小时，倒掉汁水，再用一大勺砂糖拌匀腌一小时，再倒掉汁水沥干

2 取一个带盖密封碗，将适量的酱油、鸡精、砂糖、米醋、再半碗凉开水调匀，加入已沥干水分的萝卜和干辣椒，酱汁要基本盖过萝卜，放冰箱冷藏两三天就可以吃了，吃时淋上麻油

1. 萝卜不要去皮， 带皮的吃起来更爽脆。
2. 第二次要用糖腌， 用糖腌过的萝卜也会更爽脆。
3. 调味料可根据萝卜的多少调整， 也可根据自己的口味做增减。