番茄酱鸡翅

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适合夏天的开胃菜，酸甜味儿。

用料

鸡中翅

番茄沙司

色拉油

老抽

料酒

蒜片

八角

香叶

1 锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉

2 把蒜片放入爆出香味

3 鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色

4 放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀

5 倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平

6 盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅

1. 鸡翅洗净后，建议用剪刀剪去两边多出来的皮，这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪。
2. 番茄沙司要放足量。
3.喜欢吃辣的话，建议把番茄沙司换成泰式甜辣酱。