千张如意包

千张如意包
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用料

千张皮 适量
春笋 适量
里脊肉 适量
莴笋 适量
豌豆苗 适量
大葱 适量
香菜 适量
五香干 适量
枸杞 适量
西芹 适量
鸡精盐料酒 适量
蚝油老抽胡椒粉 适量
高汤 适量

做法

1 食材切丝,千张皮改成小方形。里脊肉用盐、老抽、蚝油、少许胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制入味。
千张如意包的做法 步骤1
2 锅内烧水,加麻油、盐。
千张如意包的做法 步骤2
3 所有蔬菜、五香干依次焯水捞出。香菜用开水烫软。腌制好的里脊肉入锅翻炒变色捞出。
千张如意包的做法 步骤3
4 然后将食材整齐码在千张皮上,加一些葱丝提香。
千张如意包的做法 步骤4
5 然后轻轻卷起,卷的时候注意不要把千张皮弄破,然后用香菜捆绑好。
千张如意包的做法 步骤5
6 馅料的多少可以按照自己的喜好来,不过过多会把千张皮撑破。
千张如意包的做法 步骤6
7 卷好的千张卷入蒸锅蒸10分钟左右,摆盘。
千张如意包的做法 步骤7
8 少许高汤煮开,勾薄芡,滴几滴麻油提香,然后淋在蒸好的千张卷上。
千张如意包的做法 步骤8
9 可以用枸杞装饰下~ (*^__^*)
千张如意包的做法 步骤9

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