啤酒鸭

啤酒鸭
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自己在家做鸭子的话,风味独特的啤酒鸭是很好的选择,把鸭肉与啤酒一同炖煮,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,炖好的鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒的清香呢,深受大家的喜爱哦。

用料

鸭腿 2个
青蒜 2根
啤酒 1罐
适量
八角 适量
大料 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量

做法

1 鸭腿洗净,切成小块,冷水入锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫,沥干水分。
啤酒鸭的做法 步骤1
2 姜切片,青蒜切成段。
啤酒鸭的做法 步骤2
3 炒锅中倒油,放入姜片,八角,大料和干辣椒爆香,加入鸭块翻炒,炒至鸭皮吐油,呈微黄色。
啤酒鸭的做法 步骤3
4 看看,很油吧,现在提倡少油饮食,倒出一半来。
啤酒鸭的做法 步骤4
5 加入2勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀,倒入一罐啤酒,一碗和啤酒等量的开水,大火烧开。
啤酒鸭的做法 步骤5
6 转小火炖50分钟,汤汁略浓稠时,加6颗冰糖调味,等冰糖融化后,再加入青蒜。
啤酒鸭的做法 步骤6
7 翻炒几下,收汁即可。
啤酒鸭的做法 步骤7
8 装盘上桌,风味独特的啤酒鸭就做得啦。
啤酒鸭的做法 步骤8

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