啤酒鸭

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自己在家做鸭子的话，风味独特的啤酒鸭是很好的选择，把鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，炖好的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香呢，深受大家的喜爱哦。

用料

鸭腿 2个

青蒜 2根

啤酒 1罐

姜适量

八角适量

大料适量

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

标签热菜微辣炖一小时普通

1 鸭腿洗净，切成小块，冷水入锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫，沥干水分。

2 姜切片，青蒜切成段。

3 炒锅中倒油，放入姜片，八角，大料和干辣椒爆香，加入鸭块翻炒，炒至鸭皮吐油，呈微黄色。

4 看看，很油吧，现在提倡少油饮食，倒出一半来。

5 加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的开水，大火烧开。

6 转小火炖50分钟，汤汁略浓稠时，加6颗冰糖调味，等冰糖融化后，再加入青蒜。

7 翻炒几下，收汁即可。

8 装盘上桌，风味独特的啤酒鸭就做得啦。