溜虾段
微凉夏颜做法
1 鲜虾剥去外壳，去除虾线。
2 把大虾从中间切成两段，放入蛋清中，抓匀。
3 盘子中放适量淀粉。
4 把虾段从蛋清中拿出，均匀裹上淀粉。
5 浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水，搅拌均匀，加入少许色拉油，制成糊。
6 把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。
7 炒勺内倒入适量色拉油，烧热（不用烧开），放入虾段炸至金黄。
8 炸好的虾段捞出，装盘备用。
9 准备适量番茄酱。
10 葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用。
11 炒勺内放少许色拉油，烧热，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜片翻炒。
12 倒入番茄酱翻炒。
13 倒入炸好的虾段，加适量盐，快速翻炒几下，装盘。
14 酸酸甜甜的，美味呀！
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