香辣肉末酱豆腐
原来早已不爱#用料
主料：
瘦肉300克
豆腐一块
配料：
干豆鼓少许
干辣椒面少许
姜葱蒜各少许
尖红椒一个
面粉少许
调料：
食盐1茶勺
生抽一汤勺
白糖1茶勺
自制鸡精1茶勺
做法
1 原料图。。。
2 瘦肉剁成肉末，调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。
3 把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。
4 依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。
5 把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。
6 锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。
7 锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。
8 倒入肉末翻炒至变色。
9 倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回锅中拌匀）
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