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苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉
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用料

苦瓜 1根
牛肉 半斤
豆豉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
彩椒 适量
蚝油 适量
香油 适量
老抽 适量
酱油 适量
小苏打 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通

做法

1 牛肉切片，用盐，小苏打抓一下，加少许水，再加胡椒粉，老抽，少许油腌制一下
苦瓜炒牛肉的做法 步骤1
2 苦瓜去掉内瓤，切成段
苦瓜炒牛肉的做法 步骤2
3 用盐把苦瓜腌一下，再用加盐的开水焯一下
苦瓜炒牛肉的做法 步骤3
4 彩椒切段，加入葱，蒜，糖，盐和蚝油，倒入香油，酱油，加入生粉，鸡精，水调成汁。
苦瓜炒牛肉的做法 步骤4
5 热锅凉油，加点香油，倒入牛肉，炒至变色，加入苦瓜，豆豉和调好的汁，翻炒均匀出锅。
苦瓜炒牛肉的做法 步骤5

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