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拔丝红薯

拔丝红薯
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用料

红薯 适量
白糖 适量
花生油 适量
水 适量
标签 热菜 甜味 烧 半小时 普通

做法

1 红薯去皮切滚刀块，清水过两遍，去掉淀粉 ，控干水
拔丝红薯的做法 步骤1
2 入油锅炸制
拔丝红薯的做法 步骤2
3 炸好的红薯块呈金黄色
拔丝红薯的做法 步骤3
4 锅内留底油，加入白砂糖
拔丝红薯的做法 步骤4
5 加入少量水，不停的搅拌，注意油温不能高
拔丝红薯的做法 步骤5
6 开始出泡泡
拔丝红薯的做法 步骤6
7 泡泡变大，颜色发白
拔丝红薯的做法 步骤7
8 气泡开始变少，颜色发黄
拔丝红薯的做法 步骤8
9 慢慢变稠，有粘性了
拔丝红薯的做法 步骤9
10 这时可以加入炸好的红薯块，油温一定要低，否则会焦的 ，迅速翻炒
拔丝红薯的做法 步骤10
11 吃时配上一碗凉水，盘子底要记得抹油，防止占到盘底
拔丝红薯的做法 步骤11

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