美味豉油鸡

美味豉油鸡
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这次做的豉油鸡,不用放油,不用放水,调料只有豉油和白糖,建议用不太咸的豉油,否则的话,可能要兑一点点的水了。由于小火焗煮的过程中,鸡会有水分出来的,所以不放水也不用担心。 广东人是无鸡不成宴,这种做 ...(+展开)

用料

1只 ,2斤左右
豉油
白糖
姜片

做法

1 把葱段和姜片铺满锅底,多放点姜葱不但更加美味,还可以防止糊底
美味豉油鸡的做法 步骤1
2 把鸡整只放在姜葱的上面
美味豉油鸡的做法 步骤2
3 加入白糖
美味豉油鸡的做法 步骤3
4 淋上豉油
美味豉油鸡的做法 步骤4
5 盖上锅盖,中火煮开,转小火慢慢焗
美味豉油鸡的做法 步骤5
6 中间翻面2~3次,让整只鸡可以上色均匀、入味
美味豉油鸡的做法 步骤6
7 从鸡大腿中插入筷子,没有血水出来就表示熟了,转大火把酱汁收至浓稠
美味豉油鸡的做法 步骤7
8 出锅后稍凉再斩件,可以直接把酱汁淋在上面,也可以用小碟装好酱汁,然后蘸着吃
美味豉油鸡的做法 步骤8

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