小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑
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美味的小鸡炖榛蘑

用料

鸡腿肉 适量
榛蘑 适量
粉皮 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
适量
鸡精 适量

做法

1 原料:鸡腿肉、榛蘑、粉皮
小鸡炖榛蘑的做法 步骤1
2 榛蘑、粉皮洗净,用温水泡发5个小时待用。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤2
3 鸡腿肉洗净切小块,放入冷水锅中汆烫,这样可以去掉鸡肉中的杂质。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤3
4 汆烫好后捞出待用。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤4
5 备好葱、姜、八角、桂皮。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤5
6 锅中放入食用油,八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤6
7 爆香后放入鸡肉翻炒。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤7
8 放入:酱油、料酒、冰糖。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤8
9 继续翻炒鸡肉,直到冰糖融化,鸡肉表皮变成金黄色。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤9
10 放入榛蘑翻炒。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤10
11 放入清水开始炖。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤11
12 开大火等待水开。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤12
13 待水开后调成小火扣盖炖一小时。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤13
14 一小时后开盖放入粉皮。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤14
15 待粉皮变软后调成大火收汁儿。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤15
16 这时候再依口味放入盐、鸡精。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤16
17 放入盐、鸡精后,开盖大火收汁,五分钟后关火装盘。
小鸡炖榛蘑的做法 步骤17
18 撒点葱花,小鸡炖蘑菇成功!
小鸡炖榛蘑的做法 步骤18

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