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干煸茭白

干煸茭白
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鲜咸适宜，清淡爽口。多放点油，将茭白煸炒透才能出香味。

用料

茭白 500克
芽菜末 30克
食用油 30克
香油 1小匙
酱油 3小匙
料酒 2小匙
精盐 0.5小匙
味精 0.5小匙

做法

1 将茭白削去外皮，切去老根，切成大粗条
2 锅内放油，烧至六成热，放入茭白煸炒至微呈黄色、表面起皱时，加入酱油、精盐、味精煸炒入味，放入芽菜，烹入料酒炒匀，淋香油即可起锅

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