红烧肉炖山药
手牵手一直走做法
1 将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2 准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
3 山药洗净去皮，切成滚刀块。
4 把山药下入油锅煎成金黄捞出备用。
5 把肉水焯一下，捞出沥干水分。
6 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
7 加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
8 加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
9 烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
10 加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
11 加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。
12 转中火，烧至汤汁浓缩即可。
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