肉焖杏鲍菇
▓花.蝴.蝶做法
1 五花肉、杏鲍菇、八角、酱油、蚝油、葱段、姜片、干辣椒、鸡粉、黄酒。
2 先把杏鲍菇切块备用。
3 炒勺上火烧热，注入少许油煸香八角，然后倒入五花肉煸炒。
4 把五花肉煸炒至发透出油颜色金黄下入葱姜和干辣椒继续煸炒，炒出香味后烹入黄酒炒匀。
5 烹入黄酒炒匀后再烹入酱油炒匀，然后倒入适量的蚝油炒匀。
6 锅中倒入适量的开水盖好盖子把肉用小火焖制20分钟。
7 把肉焖20分钟后下入杏鲍菇炒匀，然后再用小火焖20分钟。
8 20分钟后用旺火收汁，当汤汁将要收净时撒少许鸡粉提鲜。
9 最后炒匀便可出锅。
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