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红烧茭白

红烧茭白
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用料

茭白 500克
五花肉 150克
红椒 两个
八角 四个
生姜 一大块
桂皮 两三片
冰糖 10克
盐 两小勺
老抽 一小勺
小葱 适量
料酒 一大勺
鸡精 适量
标签 热菜 微辣 烧 半小时 普通

做法

1 小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
红烧茭白的做法 步骤1
2 茭白去皮，滚刀切成大块。
红烧茭白的做法 步骤2
3 五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
红烧茭白的做法 步骤3
4 加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
红烧茭白的做法 步骤4
5 加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
红烧茭白的做法 步骤5
6 水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
红烧茭白的做法 步骤6

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