山东大包
舌尖上的厨子做法
1 盆中放入面粉。
2 把酵母粉放入盆中用温水溶化。
3 把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。
4 把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。
5 把木耳放入温水中浸泡。
6 把猪肉剁成肉末。
7 把葱、姜切成末。
8 锅放火上，放入肉末。
9 把肉末煸变色，稍出油。
10 然后放入葱、姜。
11 炒一炒，炒出香味。
12 倒入老抽上色。
13 倒入黄豆酱，炒匀了。
14 装出放凉备用。
15 把粉丝放入水中泡软和。
16 把包菜洗干净。
17 把豆芽洗干净。
18 把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。
19 放入盆中加入盐，拌匀。
20 稍出水时再放入粉丝拌匀。
21 放五香粉、味精拌匀了。
22 加入炒好的肉末。
23 搅拌均匀。
24 面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。
25 在面板上放上泡打粉。
26 把泡打粉充分地揉入到面团中。
27 把面切成小剂。
28 撒上面粉，按成小剂。
29 把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。
30 包入多多地馅。
31 从周边往里收，使馅不出来。
32 捏住边，捏出纹来。
33 包子包好了，饧上二十分钟。
34 蒸锅中倒入水，放入包子。
35 水烧开，大火蒸二十分钟。
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