芋圆红豆
蔷薇厨房做法
1 红豆洗净，放到锅中煮
2 紫薯和地瓜洗净切块放入锅中蒸熟
3 紫薯和地瓜蒸熟后捣碎成糊状
4 山芋淀粉倒入碗中加水（开水！！！）因为淀粉很容易凝固，一定要耐心用力的揉啊揉，水先少放一点，慢慢加，加到所有淀粉都有点干干的程度即可，水太多淀粉粘稠不成形
5 等揉到淀粉不黏手差不多成面团状时，将团儿一份为二，将捣碎的紫薯倒入其中一份中，继续揉啊揉，揉到均匀的样子放一边，继续将地瓜加入另一半的团儿中，揉啊揉
6 面团揉好后搓成长条状，切成小块即可
7 锅中放水，烧开后将芋圆加入水中，飘起以后就可盛出，加入红豆即可
小贴士
1.淀粉加水以后的状态十分有趣，一定要耐心多揉揉，切不可偷懒，这样芋圆才会Q劲十足 2.紫薯和面团混合后应加入适当的糖 3.应先煮地瓜芋圆，后煮紫薯芋圆，因为紫薯会染色，紫薯芋圆煮好后煮芋圆的水会变成蓝绿色，莫惊慌，淡定倒掉去次芋圆吧~
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