柠汁浸麻蛤

做法
1 半个柠檬切片

2 香菜切末

3 姜去皮切丝

4 小米椒切圈

5 青椒切粒

6 蒜瓣切末

7 将以上原料全部放入一个大碗,加盐

8 加500ml水以及适量冰块,搅拌均匀待用

9 麻蛤用盐水浸泡,吐净泥沙,用刷子刷干净

10 锅内加凉水,麻蛤、姜片入锅大火煮至麻蛤开口后捞出

11 麻蛤掰去半边壳,摆盘

12 将调味汁倒入

13 覆盖上保鲜膜冷藏1小时以上

小贴士
1.建议将剩下的半个柠檬挤出汁倒入调味汁 2.此种方法同样适合于其他食材,比如鸡肉、虾、鱿鱼、莲藕、金针菇等
评论