小贴士

大约一年只这短短一季季的笋才够鲜嫩，所以春笋总是给人很矜持雅致的印象~即使和油腻的五花肉红烧出极为过瘾的笋烧肉，笋的清香也是清冽的。

其实油焖春笋热时吃是一种滋味，我更喜欢每次多烹饪一些，故意剩下一大半，放凉了，存入冰箱，又入味了一晚。第二日取出慢慢恢复到室温，咂摸着小酒一点点地品，那滋味迷透人了~~哦，还有，我烹春笋甚至乐意把黄酒换成糟酒的~~不过这是非常规做法，就不例举了。