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滑蛋炒牛肉

滑蛋炒牛肉
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用料

牛肉
鸡蛋
酱油
白酒
白糖、淀粉
姜

做法

1 牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用
2 打散鸡蛋后，放入盐拌匀
3 将腌制好的牛肉放入蛋液中
4 将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入牛肉，用中火拌炒至蛋凝固
5 撒入葱粒拌匀即可

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