玉庭双耳
下午茶做法
1 材料：山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳<br />
<br />
调味：高汤、盐、水淀粉、植物油
2 将黑木耳、莲子、银耳泡发，去老蒂撒成小朵；山药去皮切片；青红椒洗净去蒂、子切棱形片。
3 将木耳、银耳、莲子去心洗净蒸制10分钟至熟。
4 锅置火上加少许油爆香葱片、蒜片，下入青红椒翻炒均匀。
5 倒入高汤，放入山药、银耳、木耳和莲子翻炒。
6 加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。
7 迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。
8 特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。
评论